可口可乐与蒙牛合资布局低温奶，2020年中国乳业市场现状与趋势分析

　　2020年5月12日，可口可乐称与蒙牛乳业成立的合营公司已经收到国家市场监督管理总局出具的《经营者集中反垄断审查不实施进一步审查决定书》，获准新设合营企业，在中国国内生产并销售低温奶产品。

　　蒙牛方面称，这一合作将充分利用双方在乳制品研发、乳业加工技术、品牌影响力、分销渠道方面的优势，为中国消费者带来一个全新的低温奶品牌，促进中国乳品消费升级。可口可乐公司表示，这一合作将加快可口可乐中国向“全品类饮料公司”的转型，以消费者为中心提供一系列的饮料品牌供选择。

　　此前，可口可乐于2020年1月刚刚宣布收购了高端牛奶fairlife公司的剩余股份，似乎已为入局奶业市场有所铺垫。此番可口可乐又与中国奶业巨头蒙牛合作，意欲打开其在中国乳业市场的大门。

　　那么，可口可乐与蒙牛的联姻，又面对着一个怎样的中国乳业市场？

　　乳制品定义与分类

　　牛奶中含有人体生长发育和新陈代谢所需要的全部营养成分，也是最有利于消化吸收的，因此被称为人类最接近完善的食品。乳制品大致分为鲜奶、乳脂类、发酵乳制品、炼乳类、奶粉和奶酪几大类。

　　中国乳业主要发展历程及时代特点

　　艾媒咨询研究发现，中国乳业发展可分为四个时期：初创期、快速增长期、调整期、产业整合期，四个阶段大致见证了中国乳业发展历程。

　　2018中国乳业养殖及大数据监测分析

　　2018年，全国奶类产量3176.8万吨，人均奶类占有量34.3公斤，比2000年增长了3.1倍。目前，全国奶牛规模养殖比例达61.4%，奶牛平均单产7.4吨，单产9吨以上的高产奶牛超过200万头。艾媒咨询分析师认为，乳业养殖技术的提高与普及推动了乳业跨越3个千万吨的台阶。90%以上规模牧场实现全混合日粮饲喂，部分牧场实施奶牛生产性能测定、计算机智能牧场管理、全基因组选择技术等。

　　2019年中国乳品出口量大数据监测分析

　　艾媒咨询研究发现，2015年中国乳品出口数量进入调整期，下降38.0个百分点，随后缓慢回升，到2018年开始扭转出口颓势，出口量大幅增长33.6%，但是与2014年的出口水平仍存在一定差距。随着国家出台政策振兴乳业，乳品出口市场有望继续回暖。

　　2008-2019H1乳制品销售量大数据监测分析

　　艾媒咨询研究发现，中国乳制品销量市场整体发展维稳，期间波动下降幅度不超过8%。2008-2013年中国乳制品销量处于快速发展期，到2014年乳制品销量出现微降;2015-2016年乳制品销量开始短暂回升，随后两年开始小幅下滑，2017年、2018年降速分别为2.4%、7.7%。

　　2020年中国乳业发展趋势分析(一)

　　2018年以来，中国乳业上游至少发生6起战略合作，比如蒙牛投资圣牧，伊利优然收购赛科星，新希望乳业入股现代牧业等等，都是为了抢奶源。中国乳业上下游整合、互抱大腿已经成为行业发展趋势。

　　2020年中国乳业发展趋势分析(二)