天猫超市开通“月饼小时达”，月饼经济发展趋势如何？
据艾媒网(www.dmncds.com)获悉，中秋节前夕，天猫超市在全国165城开通了月饼小时达服务，并启动月饼冷链配送，让榴莲、奶茶、马卡龙等口味的冰激凌月饼能快速送达。据了解，此次天猫超市联合69个月饼品牌，包括老牌的稻香村、知味观、广州酒家和美心，以及新锐品牌榴芒一刻、悠享时刻等，为消费者直供500多款月饼。
中秋将至，除了吃月饼之外，透过现象了解月饼行业发展同样重要。据超市相关人员介绍，今年中秋，月饼呈现出零食化，甜品化的特点，蛋黄酥、马卡龙糕点甚至曲奇饼干也“混”进了月饼礼盒。此外，牛油果红豆、冻榴莲、冰淇淋、奶茶等甜品口味月饼也在上市，各类甜品糕点等零食都在尝试打入“月饼圈”。
近9成中国消费者认为中秋和月饼是团聚的象征
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，近9成的中国消费者对传统节日中秋节认可度高，9.5%表示出对中秋节的审美疲劳。在食用月饼意愿方面，74.2%的中国消费者认为中秋节要吃月饼。艾媒咨询分析师认为，国民教育水平的提升和传统文化的宣传力度加强，人们对于蕴含着家国团圆梦的中秋节和中秋传统的重视，是“月饼经济”生命力的源泉。
2021年中国月饼销售规模预计达218.1亿元
数据显示，中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元，但增速持续放缓。艾媒咨询分析师认为，近年来民众对于传统节日的重视程度逐渐加深，疫情防控常态化后走亲访友需求复苏，对月饼的消费需求持续增加，随着中国经济持续发展以及各月饼品牌为适应多样化市场需求的创新，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。
2021年中国消费者偏好月饼口味分析
数据显示，近4成消费者更偏好新式口味的月饼，近3成偏好传统口味。但不同年龄段的消费者对月饼口味的偏好不同，其中，33.3%的青少年偏好特殊口味的月饼;超过4成25岁及以下用户偏好保健口味;超过5成的50岁及以上的消费者则偏好五仁、莲蓉等传统口味月饼。可见，保健口味和特殊口味月饼的受众仍以年轻消费者为主。
中国月饼市场发展趋势预判：月饼市场规范化
“民以食为天,食以安为先”，食品是人类赖以生存和发展的物质基础,吃得安全、吃得放心是对食品安全最基本的要求。近年来国家不断强化食品安全执法，严厉打击食品安全违法行为，同时完善行业标准和规定，规范相关月饼企业的生产和经营活动。
中国月饼市场发展趋势预判：月饼规格“点心化”
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，在往年中秋月饼食用情况上，仅有34.1%的消费者会吃完月饼，剩余的消费者表示要么吃了一部分，要么没吃或剩很多。艾媒咨询分析师认为，在国家“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼市场防止浪费的风潮也将兴起。一方面是消费者为了避免浪费会选择更小规格的月饼，另一方面商家也会响应国家“反对浪费”的呼吁，并顺应消费者需求，推出小规格的月饼，未来“点心化”的月饼将会更受市场欢迎。
