2021年中国休闲食品产业发展趋势分析：新锐品牌涌现、健康化趋势
2019年，中国人均休闲食品消费量为2.2千克，同期日本、英国、美国人均休闲食品消费量为5.6、9.5和13.0千克。艾媒咨询分析认为，尽管中国消费者消费休闲食品的数量远不及国外发达国家的水平，但随着中国人均收入的提高以及消费意识的提升，中国休闲食品市场有较大的发展潜力。
中国休闲食品定义和分类
休闲食品指的是人们在闲暇、旅游、娱乐或休闲等时间食用的主食之外的包装食品，属于快消品的一种，主要分类有糖果、巧克力及蜜饯、种子及坚果炒货、香脆休闲食品、面包、蛋糕与糕点等。
2021年中国休闲食品行业市场规模
数据显示，从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元达11562亿元，期间复合增长率约9.9%。预计2022年增速达7.2%，市场规模达12391亿元。艾媒咨询分析师认为，随着中国居民可支配收入逐年上涨，预计中国休闲食品行业市场规模未来仍将持续增长。
2021年中国休闲食品品牌排行榜
iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年中国休闲食品品牌排行榜Top30》，此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。本次上榜的综合品牌实力强劲，三只松鼠、良品铺子和百草味分别位列第一、第二、第三名。榜单中的旺旺、洽洽、卫龙等经典国牌，其市场认可度较高;此外，还有一些新锐的网红品牌凭借差异化产品成功突围。
2021年中国休闲食品产业发展趋势分析
2021年休闲食品产业发展趋势一：新锐品牌涌现
根据三浦展在《第4消费时代》的研究，以人均GDP作为标尺，对比日本1975-2004年经验，日本人均GDP在进入第三消费时代后从4659美元上升至37689美元，而中国人均GDP在2019年刚刚突破1万美元，目前正处于第三消费时代初期阶段。
在这个阶段，消费者的个性化、多元化需求开始浮现，这为新的休闲食品品牌或品类孵化提供了肥沃的土壤。事实上，近年来，我国休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌，他们从消费者的个性化、多元化需求入手，实现了产品销售的快速放量。
2021年休闲食品产业发展趋势二：健康化趋势
2019年，《健康中国行动(2019-2030年)》出台鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g，成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g。《中国消费者食品标签认知及使用状况调研报告2020》指出：每次必看和经常看包装食品配料表的消费者比例分别为13.1%、29.2%，仅有8.8%的消费者从来不看配料表。
随着消费者消费水平的提升和营养知识的丰富，人们不再盲目相信产品的有关宣称，开始有意识地关注产品配料，盐、糖、油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺。“零糖、零脂、低卡”成为新晋热点，低糖低卡、优质的原料、健康的加工工艺等要求，推动着休闲食品产业健康化趋势发展。
