中国生鲜电商行业：消费者需求增加带动行业进一步扩容
2022年疫情反复，消费者购物需求增强，生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环，行业将持续扩容。《艾媒咨询 | 2022年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
中国生鲜电商行业技术环境：技术驱动
2001年中国冷链物流标准化工作开展，在技术和政策的支持下，冷链物流的布局已日趋完善。冷链物流可以使生鲜农产品在加工、运输、储藏等过程中，保持低温状态，以保证产品质量，减少损耗。冷链技术的进步极大地推动了中国生鲜电商的发展。因此，生鲜电商行业的部分头部企业开始自建冷链物流系统，或者自有冷链物流的企业开始拓展生鲜电商行业。
中国生鲜电商产业链中游：前置仓到家模式
前置仓到家模式，以仓为店，将仓库建立在社区3公里的范围内，根据数据分析和自身供应链资源，选择适合的商品由从总仓配送至前置仓（门店）。消费者下单后，通过即时配送业务将预定的商品从前置仓配送到指定地点，可以做到门店3公里范围内30分钟送至消费者。
2016-2023年中国生鲜电商市场规模及预测
数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，较2020年上涨18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
居民生活受到新冠疫情影响，出行购物受限，居家物资需求激增，对生鲜电商购物需求旺盛。近两年，预制菜因节约消费者家务时间，行业需求旺盛，生鲜电商企业纷纷入局，寻求行业增长新机遇。
