古茗“壁虎”冲上热搜，因食安问题再次“翻车”？

 　　艾媒网（dmncds.com）获悉，近日，“古茗奶茶被曝喝出壁虎”一事刷上微博热搜。古茗相关负责人表示，非常重视此次事件，已第一时间对涉事门店做出停业自查的处理，并于事后立即调取该饮品制作过程的监控视频，同时与顾客积极沟通解决问题。

　　品牌成立12年，曾多次被曝“食安问题”

　　公开资料显示，古茗（浙江古茗科技有限公司）成立于2010年4月，品牌至今已有12年历史。自创立以来，古茗持续保持市场份额成倍增长，2021年其全国门店突破6000家，已在茶饮行业中积累了一定的品牌口碑。

　　但据了解，古茗并非第一次上热搜。此前，古茗曾多次因食品问题而被罚。2022年6月和7月，古茗两家门店被曝使用过期和不符合食品安全标准原料被处罚；同年5月，福建省某古茗门店曾因水果布丁等配料未及时加盖封存被政府约谈。除触碰食品安全“红线”外，古茗还曾因逃税被罚千万元。

　　触碰的是食品安全红线，失去的却是消费者信任

　　目前，新式茶饮行业品类不断创新拓宽，有效提升了消费者对新式茶饮的接受程度，拉动了新式茶饮的需求。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，得益于中国疫情得到有效控制，部分线下新式茶饮消费者回流，且线上消费逐渐完善，预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

　　那么，在庞大的消费市场中，茶饮品牌要如何做好自身的良性发展？留住消费者的信任是重中之重。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，新式茶饮消费者购买产品时，尤为看重口感（29.4%）、质量安全（28.2%）两项因素。而古茗多次因食品安全卫生问题冲上热搜，不仅丢失了消费者对其之信任，还不利于品牌在茶饮行业中的可持续发展。

　　那么，接下来频频被曝出食品安全问题的古茗如何重拾消费者的信任？对于这个问题，加强对各门店的自查与监管及提升对违规门店处罚的力度，从源头上防止食品安全问题再次发生是关键。