呷哺呷哺推出年度付费会员模式，集团预计会员黏性的持续增强
艾媒网（dmncds.com）获悉，近日，呷哺呷哺在接受媒体采访时表示，今年1~4月，呷哺集团总体营收同比增长29%，截至5月20日，集团累计新开95家门店，其中呷哺呷哺71家，湊湊19家，趁烧1家。
为了业绩进一步增长，呷哺集团最新推出的年度付费会员卡“超级会员畅吃卡”，覆盖了呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶、呷哺集团旗下五大品牌，为消费者提供多方面的优惠。据呷哺集团方面预测，付费会员到2023年年底将带来至少6亿元的会费收入。
据悉，呷哺以集团推出的年度付费会员卡“超级会员畅吃卡”，售价208元，可享受购卡、折扣、积分、新店、生日、新品等6大特权，且可通用呷哺集团的五大品牌，不仅可在线下1200余家实体餐厅使用，也可以在微信小程序等线上渠道使用，适用于到店或者到家的场景。同时，付费会员还可以享受“188元现金礼券”“每周一8.9折”“新店5折”“超888元的免费尝鲜礼券”等系列付费会员专属优惠福利，享受全年总价值超1888元的优惠。
此次推出年度付费会员卡，这意味着呷哺集团正式开启付费会员的经营模式，呷哺集团的营收将从单一的正常经营转变为“正常经营+付费会员”的双重营收模式。据呷哺集团方面预测，随着会员黏性的持续增强，预计会员年复购次数提升至3次以上。
餐饮业的复苏也在为呷哺呷哺带来新的机会。数据显示，2022年中国火锅行业市场规模达到5498亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。除2020年外，火锅行业的市场规模一直保持增长趋势，相比与其它餐饮行业，火锅餐饮行业更容易实现规模化、标准化。
呷哺呷哺在火锅行业的地位不容小觑。在iiMedia Ranking（艾媒金榜）发布《2022年中国火锅品牌15强榜单》中，呷哺呷哺以86.44的金榜指数位列第二名。目前，火锅赛道已经进入白热化竞争阶段，许多火锅餐饮商家之间的同质化程度较高，已然不具备长期的竞争力。在选择较多的情况下，消费者在进行餐饮消费时，普遍更注重“质”而不是“价”。消费者在选择较多的情况下，会优先选择火锅口味较好、更有特色、卫生条件更优的商铺火锅。
面对同质化的难题，餐饮商家应找到自己的定位，占领某一细分品类或在经营上寻求创新，这样才能够成功“出圈”。寻求异质化将是火锅餐饮行业的长远趋势。
