食品行业数据分析：2020年5月李子柒螺蛳粉带货主播中腰部KOL占比五成

2020-06-30 土豆 艾媒网 阅读 21065

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告

本报告研究涉及企业/品牌/案例：真功夫，汉堡王。<br/>由于新冠疫情的影响，中国餐饮业受到重挫。2020年第一季度全国餐饮收入6026.3亿元，同比下跌44.3%；餐饮商家面临严峻的成本和现金流压力，商家数量下降趋势明显，预计2020年降至941.4万家。疫情对餐饮商家的经营模式和供应链提出了更高要求，为解决成本与现金流压力，餐饮行业通过结合人工智能与数字化技术，积极拓展团餐外卖业务、探索无接触

艾媒报告|2020年“新冠疫期”中国餐饮业运行状况与变革创新研究报告 精品决策
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　　螺蛳粉作为一种让人们又爱又恨的食物，一直以来都较受欢迎，臭臭的味道与美味的口感都是它的标签。近年来，螺蛳粉持续走红。尤其是在疫情期间，疫情催生的“宅经济”，让螺蛳粉一度供不应求。“螺蛳粉怎么还不发货”“为了吃螺蛳粉有多拼”等相关话题，一度在微博上引起热烈讨论。

　　目前直播带货成为主流，带货主播可大致区分为三类，头部主播、肩部主播及腰、尾部主播。头部主播有着较大的粉丝规模和号召力，但成本高，适用于活动早期吸引;肩部主播传播信息。肩部主播性价比高，可作为主力军，覆盖多领域传播营销信息;长尾主播影响力和内容创作力有限，可当做辅助分发渠道，进一步扩散营销信息。

　　从2020年5月李子柒品牌螺蛳粉带货主播粉丝量级分布情况来看，腰部KOL和尾部KOL占比较多，其中腰部KOL占比50%，尾部KOL占比39.47%。肩部KOL占比较少，为10.53%。

2020年5月李子柒品牌螺蛳粉带货主播粉丝量级分布

　　数据来源：艾媒数据中心(data.dmncds.com)

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