重庆火锅节打造“火锅+city walk”新潮消费模式
艾媒网(dmncds.com)获悉,2024年国庆黄金周,2024爱尚重庆·金秋消费季暨第十六届中国(重庆)火锅美食文化节在渝北中央公园商圈·大悦城举行。
本届的火锅节是由重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会、重庆市渝北区人民政府支持,重庆市火锅产业协会、渝北区商务委员会主办。为了贯彻这次火锅节“趣重庆,吃火锅”的主题,主办方联合全市的火锅商家,将火锅与时下流行的city walk相结合,推出了近200场的特色主题活动。
直径8米的超大火锅、露营火锅宴、主题音乐live秀、潮流市集、丰富多彩的互动游戏……本届火锅节为市民和游客打造了”吃喝玩乐购“的一站式体验,让消费者享受独特的火锅盛宴。
图源:重庆发布微博
本届火锅节不仅满足了消费者对重庆火锅的味蕾享受,还通过结合当地文化的方式,满足消费者多样化消费需求,进一步向外地游客展现了重庆的文化魅力。从这届的火锅节可以看出,当下的饮食行业不仅仅只是给消费者提供美食,还要不断探索美食与文化的结合,从而满足消费者日益增长的消费需求。
iiMedia Research(艾媒咨询)的数据显示,2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元,预计2025年市场规模将达到6689亿元。火锅作为川渝的传统美食,不仅仅在本地扎根,也早已在全国各地集群化、规模化、品牌化方向发展。这使得火锅成为当下社交属性较强、符合减压经济特征的品类,行业已进入白热化竞争阶段。然而,随着行业竞争愈发激烈,菜品同质化、锅底同质化问题也日益突出。
随着消费者消费观念的转变,他们更愿意尝试新形式、新口味的饮食产品,更注重火锅用餐体验,因此在当下消费需求细分化、多元化趋势驱动下,品牌趋向精细化运营,将会涌现更多“火锅+”形式。