满记甜品多地撤店,甜品赛道逐渐泛化

2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告

2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高,消费频率减少的消费者仅占10.6%,消费者的需求将持续上涨。新式茶饮行业的玩家居多,且行业内品牌将加速扩张的步伐,促使行业竞争持续加剧。

2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告 精品决策

  艾媒网(dmncds.com)获悉,近期,不少消费者反映,其所在城市满记甜品撤店,但充值金额无法退款。对此,满记甜品发布声明称,多地关店均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。关于消费者“预付款无法退款、账户被注销”的内容,与事实不符。

  然而,虽然满记甜品否认了大规模关店和退款问题,但满记门店数量下跌确是事实。据了解,1995年,满记甜品创立于香港,主打港式下午茶概念。2010年,其在上海成立总部,并在大陆开启规模化扩张,巅峰时期门店数量接近500家。据有关数据显示,目前满记门店数量只有270家,相较于高峰时500家门店有着较大幅度的下滑。

  早些年,满记甜品凭借抢先优势进入内地,加速扩张,红极一时。然而,在新消费趋势的带动下,甜品这一赛道,涌入了不少企业和资本,甜品细分赛道加速发展,尤其是新式茶饮扩张速度尤为明显。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2023年中国新式茶饮规模达3333.8亿元,预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。从杨枝甘露到芋泥珍珠奶冻,这些名为奶茶实为甜品的新品层出不穷。各大新式茶饮品牌抓住消费者需求,不断加码布局甜品赛道,从而抢占市场份额。

  除了新式茶饮,烘焙、餐饮行业也不断推出甜品。由于这些领域的不断挤压,导致缺乏创新迭代的港式甜品品牌生存空间大大缩小。除此之外,满记甜品曾多次因为食品安全问题引发争议,逐渐消耗了消费者的热情,消费者对其信心大减。这些都是导致满记甜品走向闭店的重要原因。

  伴随着新式茶饮和新中式烘焙等细分领域的崛起,甜品赛道已被茶饮与烘焙的产品所替代,赛道正在萎缩和泛化。因此,对于传统甜品品牌满记来说,应不断迎合市场需求,创新口味,以满足消费者不断变化的场景需求。除此之外,满记甜品还可以根据品牌定位,创新营销方式,与茶饮、烘焙、餐饮等行业融合发展,打造新增长点。

责任编辑:孙钦

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2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高,消费频率减少的消费者仅占10.6%,消费者的需求将持续上涨。新式茶饮行业的玩家居多,且行业内品牌将加速扩张的步伐,促使行业竞争持续加剧。

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