中国月饼市场报告：2019月饼销售接近14亿个，老字号品牌仍是消费者首选

 　　月饼作为中秋节必备食品，消费者对其具有较高的送礼需求，礼物经济是月饼市场的主要特征。近日，iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布了《2019中国月饼市场与消费者行为研究报告》，围绕中国月饼销售额、销量规模、消费者对新口味月饼接受情况、月饼品牌口碑对比、市场未来发展趋势等进行分析解读。

　　2019中国月饼销售接近14亿个，品牌商发力包装和口味创新

　　随着中国消费者生活质量持续改善，中国月饼市场规模不断扩大，iiMedia Research(艾媒咨询）数据显示，2019年中国月饼销售达13.8亿个，销售额规模196.7亿元。

　　艾媒咨询分析师认为，随着国民对传统节日重视程度加深，中秋节月饼销售规模呈现稳步上升的趋势。目前各品牌也积极发掘新口味或新包装月饼，创意营销方案，为消费者月饼消费提供更多选择，推动月饼消费市场积极发展。

　　2019年，月饼市场出现了跟以往不同的新场面，商家除却传统的包装方式之外，还使用大IP与传统节日相结合，成功获取了新一代消费群体的青睐，让中国的传统节日更具时代气息和国际化趋势。

　　与此同时，时尚包装引起了礼物经济的兴起，满足一部分消费者用以表达情意的愿望。艾媒咨询分析师认为，为了迎合新一代消费群体的市场需求，未来月饼包装形式也将朝着更加简约，环保和富有文化气息等方向发展。

　　在口味方面，为满足消费者的猎奇心理，商家推出了一系列创意十足的口味月饼，而中秋节“人造肉”月饼的出现是市场最大亮点之一。此外，追求高端品质的商家甚至推出了鲍鱼和燕窝月饼，以满足消费者的健康和保健需求。

　　传统口味为主要消费月饼类型，老字号月饼仍是消费者首选

　　在热闹非凡的月饼市场，诸多口味新奇的月饼也异军突起，月饼馅早已不局限于“火腿、五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄”等传统口味，“新型口味”丰富着人们的味觉体验。

　　但传统口味仍然为主流月饼产品，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，接近八成的受访消费者依旧选择传统口味，9.1%的消费者愿意尝试创新口味，对于燕窝鲍鱼等保健口味，只有2.3%的消费者愿意尝试，而对于小龙虾等搞怪口味，消费者并不为此买单。

　　艾媒咨询分析师认为，五仁、莲蓉、冰皮等传统经典口味依旧是大众消费者最青睐的，而追求高端品质的燕窝鲍鱼口味月饼，普通消费者并不热衷，对于辣条、小龙虾，韭菜等奇特口味的月饼，消费者更是望而却步。

　　随着国民对健康需求提高，传统月饼高脂高糖的特点，催生着以营养、高端食品为原材料的保健口味月饼产品发展加速。艾媒咨询分析师认为，随着传统工艺的不断研究和改进，以及年轻消费群体的改变，传统口味的高糖高油高热量已经不符合市场的需求，健康、绿色、低糖才是未来月饼消费口味的大众方向。

　　从品牌方面来看，随着跨界“新势力”的入局，月饼“江湖”竞争愈发激烈。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，超7成的消费者仍是选择传统月饼品牌，诸如稻香村、广州酒家、陶陶居、华美月饼等老字号。

　　艾媒咨询分析师认为，面对市场上琳琅满目的月饼种类，老字号依旧坚持创新与口味相结合，口碑相传的品质保证，在纷繁的月饼市场中，以品牌口碑和创新产品成为消费者首选。

　　电商渠道扩大，稻香村月饼线上、旗舰店销售排名第一

　　在购买方式上，iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，71.6%的用户选择在线下购买月饼，仅17.0%的用户进行线上消费。

　　艾媒咨询分析师认为，月饼作为零售食品，各大商家线下活动更加吸引消费者主动参与，各大商场举办的中秋活动和商品优惠更是直观激起消费者极大的消费欲望，线下购买仍是消费者的主流选择。随着电商渠道的扩大，线上消费的比例也越来越大，线上销售的方式打破了区域间的地理限制，而且促进了南北双方节日的交流。随着新一代80、90后年轻消费群体的崛起，电商的销售形式将会越来越受消费者喜爱。

　　值得一提的是，在2019年中国月饼线上销售份额TOP5、2019年中国月饼线上旗舰店销售份额TOP5中，稻香村分别以22.07%、24.10%稳居两大排行首位，第二、三位分别是华美月饼和五芳斋月饼。

　　艾媒咨询分析师认为，传统品牌月饼持续火爆，占据大多数的市场份额，不仅坚持传统与经典相融合，更是跟随时代的步伐，抓住新一代90后消费群体，扩大市场占有率。