数据说 | 2021年市场规模将接近2800亿，数读加速狂奔的“新式茶饮”
新式茶饮具备较强的社交属性，已然成为都市年轻人的社交货币和悦己型消费载体。
与传统饮品相比，新式茶饮在原料选择、生产流程、品牌运营上都做出了升级和创新，在产品原料和饮品外观上讲究品质与特色，在品牌运营商方面结合线上与线下。颜值高、口感好、话题感强，新式茶饮不断提升年轻人的消费意愿，打开了市场的增量空间。
天眼查数据显示，我国目前有超过37万家企业名称或经营范围含“奶茶、茶饮”，且状态为“在业、存续、迁入和迁出的茶饮相关企业。地域分布上，广东相关企业数量最多，有超过6.3万家，占比17%。江苏和广西两省分别以近3万家的茶饮相关企业数量，分列第二三位。
近五年来，茶饮相关企业(全部企业状态)年注册量呈现显著的逐年上涨趋势。2019年和2020年，我国连续两年新增超10万家茶饮相关企业。以工商登记为准， 截至2021年5月，我国今年已新增近4万家茶饮相关企业。
消费市场火热的同时，资本市场也对新式茶饮竞相追逐。天眼查数据显示，我国新式茶饮赛道中有百余个品牌曾产生超200起的融资事件。截至目前，2021年该赛道已发生近十余起融资事件，融资总额超8亿人民币。
但值得注意的是，在新式茶饮已成风口之际，背后却深藏着隐患。据公开数据显示，去年全国新开的奶茶店中有九成面临亏损。显然，当新式茶饮行业进入成熟期后，对所有的品牌都提出了更高的要求以及更大的挑战。未来品牌如何更准确地匹配新生代的核心需求，保持“长青”?
由此，艾媒数据中心(data.dmncds.com)上新了“新式茶饮”主题数据，让大家更直观地了解新式茶饮行业发展概况，全面洞悉消费者对新式茶饮的消费行为及态度，发现消费者的新需求和隐形需求，为客户营销策略提供决策参考依据。
行业核心数据
2021年中国新式茶饮市场规模将接近2800亿元
数据显示，2019年中国新式茶饮市场规模2044.8亿元。尽管2020年疫情对新式茶饮有一定影响，市场规模缩减至1840.32亿元。但从长期来看，新式茶饮还将呈扩大态势，预计2021年，新式茶饮将恢复甚至是超过疫情前水平，市场规模接近2800亿元。
消费行为洞察
33.8%消费者一周消费多次新式茶饮
当下，新式茶饮已经成为高频次消费品。数据显示，有33.8%的受访者一周消费多次新式茶饮，16.0%受访者每天消费一次，更有12.2%的受访者每天多次消费新式茶饮。
19.38%消费者在下午茶时消费新式茶饮
从消费者场景偏好来看，下午茶是新式茶饮消费者主要偏好场景，有19.38%的消费者选择该选项；其次有16.05%的消费者选择在购物逛街时消费新式茶饮；此外消费场景为聚餐、看剧、工作的占比分别为13.38%、12.64%、11.56%。
36.1%消费者可接受的新式茶饮最高单价为15-20元
价格方面，中国受访用户对新式茶饮可接受的最高单价集中在15-20元，占比36.1%；接受最高单价在21-30元的消费者占比为30.4%，31元以上的接受度仅为5.8%，而15元以下的接受度为27.7%。
57%消费者购买新式茶饮主要考虑口感
数据显示，2021H1中国57%消费者购买新式茶饮主要考虑口感，47%消费者购买新式茶饮更多考虑质量安全，同时也有41%消费者会考虑价格因素。除此之外，购买便利性、品类选择、包装外观、服务态度等也是消费者考虑的因素之一。
33.3%消费者未购买新式茶饮是因为价格太高
调查数据显示，46.9%消费者未购买新式茶饮的原因是口味太甜腻，33.3%消费者则因为价格太高而未购买新式茶饮。容易上瘾、长肉、影响睡眠也是消费者未购买新式茶饮的原因，占比分别为29.0%、27.8%、26.2%。
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2021年中国31.1%白领群体每周喝2-4次奶茶
2021年中国39.34%妈妈群体每周喝两三杯咖啡
2021年中国31.5%妈妈群体月均咖啡消费额在200-500元
本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国新式茶饮大数据研究及消费行为调查数据》数据集，完整版共123条数据，点击数据集名称查看完整版数据。
目录列表
新式茶饮行业核心数据
2023年中国新式茶饮典型品牌闭店率
2023年中国新式茶饮典型品牌加盟商数量
2023年中国新式茶饮典型品牌每个加盟商门店数
2019-2023年蜜雪冰城的营业收入
2019-2023年蜜雪冰城的净利润
2023年喜茶消费者线上线下消费情况
2018-2023年“喜茶GO”会员增长情况
2018-2023年奈雪的茶营业收入
2018-2023年奈雪的茶净利润
2023年奈雪的茶平均单店日销售额
2023年奈雪的茶门店经营利润率
2023年奈雪的茶各类产品销售额占比
2023年奈雪的茶客户下单方式占比
2023年沪上阿姨消费者线上线下消费情况
2016-2028年中国新式茶饮市场规模及预测
2017-2028年中国新式茶饮市场规模同比增长率及预测
2022年5月中国新式茶饮行业典型企业门店数量
2021年中国新式茶饮典型品牌门店数量TOP10城市
2017-2024年中国城镇居民人均可支配收入及预测
2017-2024年中国城镇居民人均食品消费支出及预测
2017-2024年中国购物中心数量及预测
2017-2024年中国城镇化率及预测
2021年中国部分柠檬茶品牌产品均价
2021年1-8月中国茶饮投资金额
2021年1-8月中国茶饮投资数量
2020年中国新式茶饮品牌微博粉丝数及话题讨论数
2020年4月中国新式茶饮行业主要品牌各级城市门店数量
2020年4月中国新式茶饮行业主要品牌各区域门店数量
2016-2018年中国各级城市现制茶饮门店增速
新式茶饮上游产业宏观数据
中国茶叶产量
中国水果产量
中国牛奶产量
2015-2023年中国茶叶产量
2015-2023年中国牛奶产量
2015-2023年中国水果产量
2020年4月中国城市茶饮店员薪酬
2020年4月中国各品牌茶饮加盟费用
2020年4月中国城市商铺租金
2020年4月中国城市商铺租金同比增速
2018-2019年中国奶类生产价格指数
2010-2019年中国水果及坚果进口量
新式茶饮消费者调研（2024年）
2024年中国新式茶饮消费者每周购买频次
2024年中国新式茶饮消费者可接受最高客单价金额
2024年中国新式茶饮消费者购买次数减少原因
2024年中国新式茶饮消费者购买次数增长原因
2024年中国消费者对新式茶饮品类喜好排名
2024年中国消费者购买新式茶饮的渠道
2024年中国消费者使用线上平台的原因
2024年中国新式茶饮消费者购买因素
2024年中国消费者对新式茶饮的品牌忠诚度
2024年中国消费者对新式茶饮糖度偏好
2024年中国消费者对新式茶饮配料量评价
2024年中国消费者喜欢的优惠活动
2024年中国消费者对新式茶饮不满的因素
2024年中国消费者购买新式茶饮的场景
2024年中国新式茶饮品牌消费者喜爱度TOP10
2024年中国消费者购买新式茶饮额外添加小料的原因调查
2024年中国消费者对新式茶饮满意度调查
2024年中国新式茶饮消费者未来购买意愿
新式茶饮消费者行为洞察（2023年）
2023年中国新式茶饮消费者未来购买意愿变化
2023年中国新式茶饮消费者购买频次
2023年中国新式茶饮消费者可接受最高客单价金额
2023年中国消费者消费新式茶饮次数增多原因
2023年中国消费者消费新式茶饮次数减少原因
2022-2023年中国消费者对新式茶饮品类喜好对比
2023年中国消费者购买新式茶饮的渠道
2023年中国消费者使用线上平台的原因
2023年中国新式茶饮消费者购买因素
2023年中国消费者对新式茶饮的品牌忠诚度
2023年中国消费者对新式茶饮糖度偏好
2023年中国消费者对新式茶饮配料量评价
2023年中国消费者喜欢的优惠活动
2023年中国消费者对新式茶饮不满的因素
2023年中国消费者购买新式茶饮的场景
2023年中国新式茶饮品牌消费者喜爱度TOP10
2023年中国消费者购买新式茶饮额外添加小料原因调查
2022-2023年中国消费者对新式茶饮满意度调查
新式茶饮消费者行为洞察（2022H1）
2022年中国新式茶饮消费者购买频次变化
2022年中国新式茶饮消费者购买频次
2022年中国新式茶饮消费者可接受最高客单价金额
2022年中国新式茶饮消费者消费次数增多原因
2022年中国新式茶饮消费者消费次数减少原因
2022年中国新式茶饮消费者偏好新式茶饮类型
2022年中国消费者购买新式茶饮的渠道
2022年中国消费者使用线上平台的原因
2022年中国新式茶饮消费者购买关注因素
2022年中国消费者对新式茶饮的品牌忠诚度
2022年中国消费者对新式茶饮糖度偏好
2022年中国消费者对新式茶饮配料量偏好
2022年中国消费者喜欢的优惠活动
2022年中国消费者对新式茶饮不满的因素
2022年中国消费者购买新式茶饮的场景
2022年中国新式茶饮品牌消费者喜爱度
2022年中国消费者购买新式茶饮额外添加小料情况
2022年中国消费者购买新式茶饮额外添加小料原因
2022年中国消费者对新式茶饮满意度
新式茶饮消费者行为洞察（2021Q4）
2021H2中国消费者消费新式茶饮频率
2021H2中国消费者消费新式茶饮场景
2021H2中国消费者购买新式茶饮时下单人数调查
2021H2中国消费者购买新式茶饮时可接受最高单价
2021H2中国消费者偏好新式茶饮类型
2021H2中国消费者购买新式茶饮渠道
2021H2中国消费者购买新式茶饮主要考虑因素
2021H2中国消费者购买新式茶饮选择品牌方式
2021H2中国消费者偏好搭配新式茶饮的美食品类调查
新式茶饮消费者行为洞察（2021Q3）
2021年中国消费者购买新式茶饮频次
2021年中国消费者月均消费新式茶饮的金额
2021年中国消费者消费新式茶饮较上年次数变化情况
2021年中国消费者消费新式茶饮较上年次数增加原因
2021年中国消费者消费新式茶饮较上年次数减少原因
2021年中国消费者对新式茶饮品类的喜好分布
2021年中国消费者购买柠檬茶的目的
2021年中国消费者每周购买柠檬茶的频次
2021年中国消费者购买新式茶饮的渠道
2021年中国消费者使用线上平台购买新式茶饮原因
2021年中国消费者购买新式茶饮关注因素
2021年中国消费者对新式茶饮的品牌忠诚度
2021年中国消费者对新式茶饮糖度偏好
2021年中国消费者对新式茶饮配料量看法
2021年中国消费者购买新式茶饮喜欢的优惠活动
2021年中国消费者对新式茶饮不满的因素
2021年中国消费者购买新式茶饮场景
新式茶饮消费者行为洞察（2021Q1）
2021H1中国消费者购买新式茶饮原因
2021H1中国消费者消费新式茶饮频率分布
2021H1中国新式茶饮消费场景分布
2021H1中国消费者购买新式茶饮时下单人数调查
2021H1中国消费者购买新式茶饮时可接受最高单价
2021H1中国消费者偏好新式茶饮类型
2021H1中国消费者购买新式茶饮渠道调查
2021H1中国消费者购买新式茶饮时主要考虑因素调查
2021H1中国新式茶饮品牌用户满意度
2021H1中国消费者接受新式茶饮信息渠道分布
2021H1中国消费者偏好搭配新式茶饮的美食品类调查
2021H1中国消费者未购买新式茶饮原因
2021年中国新式茶饮品牌消费情况调查
2021年中国新式茶饮品牌喜爱度
新式茶饮消费者行为洞察（2020年）
2020Q2中国消费者新式茶饮购买场景
2020Q2中国消费者新式茶饮购买频率
2020Q2中国消费者新式茶饮购买方式
2020Q2中国新式茶饮消费者愿意排队等待时长
2020Q2中国消费者新式茶饮购买考虑因素
2020Q2中国消费者接受的新式茶饮最高价格
2020Q2中国新式茶饮消费者搭配偏好
2020Q2中国新式茶饮消费者糖度选择
2020Q2促使消费者购买新式茶饮的宣传活动
2020Q2中国新式茶饮消费者门店风格偏好
2020Q2中国新式茶饮消费者偏爱品类
2020Q2中国新式茶饮消费者行为偏好
2020Q2中国新式茶饮消费者购买习惯
2020Q2中国新式茶饮消费者添加小料占总体价格情况
2020Q2中国新式茶饮消费者品牌选择情况
2020年新冠疫情对中国消费者新式茶饮购买量的影响
2020年新冠疫情对中国新式茶饮品牌价格影响
2020年新冠疫情后中国新式茶饮消费习惯变化
2020年新冠疫情后中国新式茶饮消费习惯变化原因
2020Q2中国新式茶饮消费者品牌选择考虑因素
2020Q2中国新式茶饮消费者品牌认知情况
新式茶饮典型品牌：喜茶
2020年喜茶中国各城市门店数量增长率TOP15
2020年喜茶中国各城市门店覆盖率TOP13
2020年喜茶用户下单渠道占比
2020年喜茶用户配送方式占比
2023年喜茶消费者线上线下消费情况
2018-2022年“喜茶GO”会员增长情况
2021年喜茶全年新品各类产品占比
2018-2020年喜茶全球门店数量
2020年喜茶全球各类型门店新增数量
新式茶饮典型品牌：奈雪の茶
2018-2020年9月奈雪の茶门店数量
截至2020年9月奈雪の茶各线级城市门店数量
截至2020年9月奈雪の茶各线级城市门店收益
截至2020年9月奈雪の茶各销售渠道收益
截至2020年9月奈雪の茶各销售渠道收益占比
2018-2022年奈雪的茶营业收入与净利润
2022年奈雪的茶平均单店日销售额
2022年奈雪的茶门店经营利润率
2022年奈雪的茶各类产品销售额占比
2020-2022年奈雪的茶客户下单方式
新式茶饮其他典型品牌
2019-2021年蜜雪冰城的营业收入与净利润
2021年蜜雪冰城主营业务收入构成
2023年沪上阿姨消费者渠道消费情况
新式茶饮品牌喜好度
2023-2024年中国新式茶饮行业运行状况与消费趋势调查分析报告
艾媒咨询｜2022年上半年中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告
艾媒咨询|2021年中国新式茶饮行业分析报告
艾媒咨询|2021年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告
艾媒报告|2020年H1中国新式茶饮行业发展现状与消费趋势调查分析报告
2020Q2中国新式茶饮消费者品牌认知情况TOP9
2023中国新式茶饮消费者购买频次
2022年中国新式茶饮消费行为洞察
2021年中国新式茶饮消费者价格接受度
2021年中国消费者购买新式茶饮频次
