行业规模不断扩大，“生鲜第一股”将花落谁家？

　　艾媒网(www.dmncds.com)获悉，2019年生鲜电商迎来发展“寒冬”，行业频出企业倒闭新闻；2020年初受疫情影响，生鲜电商平台用户激增，行业依然保持强者恒强的局面；2021年上半年生鲜电商资本领域火热，叮咚买菜完成D轮融资，每日优鲜等多家平台纷纷竞争“生鲜赛道第一股”，赛道下半场的竞争序幕已拉开。

　　而今，生鲜电商已经显示出强大的发展势能，行业规模也在不断扩大。艾媒咨询近期发布的《2021年中国后“疫”时代生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》显示，2020年中国生鲜电商市场规模达到62.9%的高速增长，达到2638.4亿元，预计到2021年将升至3117.4亿元，同比增长18.2%。

　　艾媒咨询分析师认为，2020年的疫情使得生鲜电商迎来“重生”，行业商业模式逐渐多元化。未来，随着国内冷链物流的发展、新零售电商模式的崛起、年轻一代采购生鲜电商思想的转变等，中国生鲜电商市场规模有望持续扩张。

　　行业向前发展固然值得欣喜，但这庞大的行业规模背后，离不开消费者的支持。数据显示，受访用户中有95.3%的用户在生鲜电商平台购买过食品，这反映出居民对生鲜电商的接受度和生鲜电商的渗透率在不断提高，其中居民在生鲜电商平台中主要是采购水果、肉类和蔬菜等日常食品。

　　可以看出，随着现代物流业的发展，产品的交易更进一步突破了区域的限制，人们日常生活对于生鲜产品的需求也进一步被激发，所以灵活且方便的生鲜电商渠道得到发展机遇。

　　此外，艾媒网观察还发现，成立于2014年的每日优鲜在“城市分选中心+社区微仓”的前置仓模式下，周转平均周期可达1.5天，生鲜损耗率不到1%；而成立于2017年的叮咚买菜，则采用“城批采购+社区前置仓”的前置仓模式和自建物流体系，目前已有前置仓1000个，SKU超10000个，开通了北京、上海、深圳、杭州等30多个城市，服务全国近3000万用户。

　　2020年10月，拼多多黄铮强调，在农业生鲜领域加大投入，未来5年投入不低于500亿元；同年11月，滴滴CEO程维在内部大会表示：滴滴对橙心优选投入不设上限，全力拿下市场第一名；而12月，由刘强东亲自带队，宣布7亿美元战略投资兴盛优选。

　　艾媒咨询分析师认为，疫情期间消费者“线上下单―快速配送到家”消费习惯的逐步养成，对于积极建设线上线下全场景的新零售龙头，有望持续抢占市场份额。但未来疫情终将被战胜，生鲜电商行业在经历短暂的繁荣之后，能否解决用户留存问题，才是行业未来的关键所在。

　　可以预见的是，生鲜电商行业竞争将愈演愈烈，前有叮咚买菜，后有橙心优选，“上市潮”一波未平一波又涌起，如何应对新老玩家的“夹击”、用户留存率怎样提高........都是企业绕不开的课题。