艾媒咨询受邀出席“礼好，月饼”中西融合B2B云上展并发布重磅报告

　　2022年4月26-28日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的“礼好，月饼”中西融合B2B云上展顺利举办。

　　在为期3天的“礼好，月饼”中西融合B2B云上展上，主办方邀请了艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅、北京工商大学食品与健康学院马爱进博士、关系品牌事务所创始人李倩、全域增长创始人狮明亮，从政策解读、趋势洞察、关系品牌营销、全域流量赋能等维度，全面分析了月饼行业发展趋势与市场动向。

　　在本次活动现场，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅重磅发布了《2021年中国月饼消费市场盘点暨2022年月饼新消费趋势调研报告》，从市场规模、消费主力群体变化、消费行为变化等方面解读行业市场，为月饼行业发展带来新观点、新视角和新机遇。

　　报告数据显示，中国月饼销售额呈上升趋势，从131.8亿元增长到218.1亿元，预计2022年中国月饼销售额达到243.8亿元。张毅认为，全国居民消费的稳步提升以及民族自信心的崛起带动了月饼产业的高速发展。

　　Z世代崛起，消费需求亟待关注

　　越来越多的年轻消费者，尤其是Z世代，正成为月饼市场的消费主力群体，Z世代的消费需求值得关注。

　　张毅指出，从消费偏好来看，新式口味是Z世代群体购买月饼的第一选择，占比76.5%；广式月饼更受Z世代群体欢迎，占比62.3%；

　　在购买月饼预算上，集中在100-199元；馅心、口味、价格则是影响Z世代群体购买月饼的最主要因素。

　　此外，从月饼包装风格偏好上来看，Z世代群体更喜欢中国风和复古风。值得一提的是，Z世代群体对食品行业和国潮IP的联名月饼接受程度较高。

　　张毅认为，Z世代群体更加注重商品的颜值以及社交属性，有着强烈的个性化需求。月饼品牌除了要在口味、价格上做出创新和调整，也要紧跟时代发展潮流，在包装以及营销方式上做出改变。可通过跨界联名，推出限定产品及新元素。结合小红书、微博、抖音等创新营销模式进行“群体种草”，满足Z世代群体当下的消费需求。

　　消费关注点、销售渠道变化为行业带来新生机

　　张毅指出，消费者对于价格的关心正在下降。月饼的馅心、口味是消费者在购买月饼时的主要关注因素，分别占比71.2%、62.1%，其次是价格、品牌等因素。

　　此外，月饼消费渠道正在由传统门店转向门店+电商双渠道并行模式发展。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，门店购买、网上购买、公司送礼、他人赠送是消费者获得月饼较为普遍的方式，其中有65.4%的消费者通过门店购买的方式，有63.9%的消费者通过网上购买的方式。

　　张毅建议相关企业关注并利用好《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）等国际政策的利好因素，通过跨境电商借机开拓和进一步打通海外市场，实现销售增量。

　　对于月饼行业的未来趋势，张毅表示，“Z世代”正逐渐成为市场消费的主力军，月饼行业向健康化、口味新颖化方向发展的趋势更为明显。

　　未来，月饼也将逐步回归烘焙食品本身，像汤圆、粽子一样突破特定节日属性，成为日常食品，逐渐融入到大众的日常生活。